Une explication
technique des tasses
- Bord buvant fin pour une dégustation délicate et optimale.
- Fond de tasse concave permettant une double oxygénation avec une belle texture de mousse.
- Pied isostatique (3 points) qui assure la stabilité. Évite la rétention d'eau ou lave-vaisselle.
- Spirale intérieure favorisant l'aération du café. La libération de tous ses arômes avec une atténuation de l'amertume.
Pourquoi DELISSEA ?
La collection de quatre tasses qui se nomme « DELISSEA », que j’ai créé, est esthétique et innovante. Elle est protégée par un brevet pour sa technicité et un dépôt de modèles pour son esthétisme très design, unique au monde. Elle est en porcelaine, pour des raisons d'esthétisme, de finesse au buvant et de restitution de la chaleur, mais peut-être fabriquée dans d’autres matériaux.
Elle est le fruit d’un savoir-faire spécifique en termes de fabrication et d’approvisionnement : des mois de recherche, de conception, pour arriver à des prototypes qui ont été validés par des professionnels torréfacteurs. Tout a été pensé dans les moindres détails, intérieurs comme extérieurs : la forme, la taille, l’épaisseur de la porcelaine, la prise en main, etc.
Grâce à ces tasses, la dégustation du café, du thé, du chocolat, etc, est unique et prend tout son sens. Le procédé permet, lors de la chute de votre boisson chaude préférée, provenant d’une machine, un développement olfactif très aromatique, par une double turbulence, sans pour autant abîmer la mousse et le créma pour le café. Nous savons que pour le café, les arômes sont sous la mousse, mais grâce à mon procédé, les arômes délicats du café sont mis en exergue en gardant un aspect tigré à la mousse sans avoir l’acidité ou le “côté brûlé” du café.
